Devon Rex Cat

domingo, 13 de abril de 2014

Tiramisú.... un postre que apetece

Hola a tod@s
Cuánto tiempo sin ninguna entrada verdad?
Bueno, pues sinceramente os cuento que, después de pensarme mucho si seguir con este blog, ó, retomar gatuneando en la cocina, he decidido que voy a continuar con este, porque, eso de que "el tiempo todo lo cura", es mentira.
Mis pinches están deseando, mostraros todas las recetas, que en este tiempo hemos hecho, porque hemos seguido cocinando, los 3 y ese rinconcito reservado, si que un poco menos, es cierto, pero no lo hemos dejado.
Y como este blog está falto de nosotros vamos a ir llenándolo poco a poco de éso de nosotros tal y como somos y vamos a seguir siendo, dulces, divertidos y sinceros.

También os queremos enseñar, nuestra nueva afición, bueno nuestra nó, ja, ja , ja  es sólo mía, ya que en esta mis gatunios no participan, más bien, enredan en ella todo lo que pueden.....

Y ahora ya sí, la receta de este estupendo Tiramisú. Esta receta es de mi amigo Raúl, una gran persona,  no sólo por ser super alto, ja ja ja



Vamos a necesitar:
- 1 tarrina de queso mascarpone
- 400 ml. de nata para montar
- Bizcochos de soletilla
- Azúcar
- Café
- Licor de café
- Cacao en polvo ó sirope de chocolate






Y lo hacemos así:

   En un bol montamos la nata, que debe estar bien fría, y añadimos 6 cucharadas de azúcar. Cuando esté montada añadimos el queso y seguimos batiendo un poco más.
La guardamos en la nevera.

   Hacemos el café y lo echamos en un plato hondo, añadimos 4 cucharadas de azúcar.
Vamos mojando en él, los bizcochos y los vamos poniendo en una bandeja.
Ahora añadimos un chorrito de licor de café por los bizcochos y ponemos una buena capa de nata.

  Ahora hacemos lo mismo otra vez, mojamos los bizcochos en el café, los ponemos encima de la capa de nata, y una vez esté toda cubierta, añadimos otro chorrito de licor de café por encima, y ponemos otra capa de nata.
Espolvoreamos por encima con cacao en polvo, ó como es mi caso, sirope de chocolate.
Guardamos en la nevera, y dejamos 1 día entero.


   Tiene una buena pinta eh?
Pues, hala, manos a la obra, que como veis es un postre fácil y rápido, además de ser ideal para estos días de calorcito



Bueno, ahora os presento mi nueva afición, espero que os guste




FofuZaira

FofuCarmen
Draculaura y Gonzo
Fofuconeja
Looguna  Blue


Espero que os guste la receta, y mis Fofuchas je je je

Hasta pronto, os dejo con un vídeo que me gusta mucho.
Besos y miauss para tod@s






domingo, 2 de marzo de 2014

Cupcakes sin azúcar y un reencuentro muy dulce

Hola
Estos Cupcakes, sin azúcar son una delicia. Se los hice a mi hermana Carmen, porque tiene la azúcar alta y con lo golosa que es, no lleva demasiado bien, esto de "prohibido comer dulces", y pensé, algo la tengo que hacer.....


La receta para los cupcakes son del blog de Alma Obregón, Objetivo Cupcake Perfecto, con alguna modificación y el frosting es un poco de experimento, unos son de chocolate sin azúcar y los otros de queso, al final quedaron deliciosos, ya veréis

Vamos a necesitar (para 12 cupcakes):

- 150 ml. de leche (puse desnatada)
- 2 cucharadas de zumo limón
- 110 ml. de sirope de agave
- 80 ml. de aceite de girasol
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 160 gr. de harina
- 1/2 sobrecito de levadura química
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 pizquita de sal

Para el frosting de queso:
- 250 gr. de queso de untar (le puse light)
- 1 cucharada de sacarina liquida
- 2 hojas de gelatina neutra

Para el frosting de chocolate:
- 1 tableta de chocolate sin azúcar
- 50 gr. de mantequilla (blandita)
- 6 cucharadas de sacarina en polvo























Elaboracion de los cupcakes:

   Lo primero que hacemos es precalentar el horno a 160º
Mezclamos la leche con las dos cucharadas de zumo de limón y dejamos reposar hasta que se corte, unos cinco minutos aproximadamente. Una vez que ya lo tenemos, añadimos el sirope de agave, el aceite y el extracto de vainilla, mezclamos todo bien.
Ahora incorporamos la harina tamizada con la levadura, el bicarbonato y la sal. Mezclamos todo bien, hasta obtener una masa homogénea.

Repartimos la masa en los moldes para cupcakes, yo siempre utilizo una cuchara de helado, para intentar, poner siempre la misma cantidad en cada molde.
Horneamos unos 20 minutos, comprobando con un palillo que están bien hechos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla, mientras vamos haciendo el frosting


Frosting de queso:

Ponemos en agua fría las dos hojas de gelatina, dejándolas unos 5 minutos.
En un bol, mezclamos el queso con la sacarina, cogemos otro bol y ponemos 2 cucharadas de esta preparación y lo calentamos en el microondas 30 segundos. Escurrimos las hojas de gelatina y las agregamos, mezclamos muy bien. Ahora agregamos el resto del frosting y removemos bien.
Reservamos el frosting en la nevera para que cuaje, unos 30 minutos.


Frosting de chocolate:
En un cazo ponemos el chocolate troceado y lo derretimos al baño maría. Dejamos enfriar un poco.
Luego añadimos la mantequilla y la sacarina, y lo batimos todo muy bien.
Dejamos reposar un ratito en la nevera, para poder decorar nuestros cupcakes.


Y ya lo tenemos todo, solo queda decorar nuestros cupcakes, con una manga pastelera

Y ahora me gustaría contaros, algo, que fue una sorpresa increíble, y que me hizo mucha ilusión.
El otro día, estaba en casa de mi madre y llamaron a la puerta. Abrí y eran dos chicas preguntando por mí.... vamos, que me dijeron Yoli??????... y yo sí...., no nos conoces????; y yo.... no...; somos tus compañeras del colegio......
"Que alegría me dió", claro que al rato las reconocí, por supuesto que sí!!!!!.
Me contaron, que estaban intentando encontrar a los compañeros de 8º, después de tantos años!!!!, y que ya habían encontrado a unos cuantos, para quedar todos juntos.
Y quedamos, y qué bien que nos lo pasamos!!!!, parecía que el tiempo no había pasado, y hablamos, reimos, y recordamos viejos tiempos......
Por eso en la entrada de hoy, decía un reencuentro muy dulce porque así fué, y espero que se vuelva a repetir, con los que faltan aún.


Gracias compañeros!!!!

sábado, 8 de febrero de 2014

Obi os cuenta su dia

Hola amig@s:
Quería compartir con vosotros, mi experiencia, del día de ayer, porque al parecer me estoy haciendo MAYORRRRRR, pero que conste, solo un poco más mayor, no viejo eh?

Ayer fue un día raro.... algo ocurría que no era como todos los días, sabéis que era?... pues que no había comida en los platitos para desayunar!!!!
Tanto Gonzo como yo, pensamos, que quizás, a nuestro papi se le había olvidado, dejarnos puesto el desayuno, antes de irse a trabajar, y decidimos esperar, a que mami se levantara....., pero no, se levantó, pero los platitos seguían vacíos, no nos ponía el desayuno, POR QUE???????



Y de repente, vi algo.... el TELETRANSPORTE, 

El Teletransporte, es una especie de habitáculo, donde entras, se mueve un rato y apareces en otro sitio diferente. Otras veces sirve, para que aparezca alguien dentro



Mientras yo indagaba en qué es lo que ocurría, ví que mami, cogió a Gonzo y lo llevo al comedor y cerró la puerta.... POR QUE?????



Estaban pasando cosas muy extrañas, que no llegaba a comprender cuando.....

Sin darme apenas cuenta, estaba metido, en el teletransporte, pero donde iba????
Ahora empezaba a moverse, y me taparon para que no me marease y me pusieron el cinturón de seguridad, para ir bien seguro

Mami, mientras, el teletransporte se movía, me iba contando, que íbamos a la clínica, donde me conocieron, que me tenían que hacer una cosa llama ESTERILIZACION, que es una pequeña cirugía muy importante, para la salud, porque me ayudará a protegerme de infecciones y tumores y de  otros problemas cuando sea más mayor. Y yo la dije "miau" es decir de acuerdo!!!

Cuando me quitaron la mantita que llevaba encima, aparecí, en la clínica!!!!!!!, cuantos recuerdos me vinieron a la mente.
Y veis el teletransporte funciona como os he dicho, por arte de magia, cambias de lugar.
Allí, en la clínica, todos me dijeron que estaba guapisiiiiimo, aunque eso ya lo sé yo, je je je, y me dieron muchos mimos.

Y mientras en casa....

De pronto me entró mucho sueño


En la clinica me dieron rica latita para comer, porque ufff estaba hambrientoooooooo, toda la mañana sin comer ni una triste croqueta de pienso!!!, y claro ahora entiendo que con la cirugía no se podía comer. Todo había salido a la perfección!!!!
Además me llevé una gran sorpresa, porque mi tita Raquel, que la queremos muchooooo, fue a visitarme, y me alegré mucho, porque ella está ahora malita.
Y otra gran sorpresa fué conocer en persona a mi otra tita Yolanda, que sólo me conocía por fotos, y sabeis lo que me dijo..... "que soy guapisimo", ejem, ejem, pasión de tita, aunque sí que lo soy

Enseguida  ví a papi y a mami, ya me iba a casa!!!!! BIENNNNNN, cerraron el teletransporte y...


Y en cuanto llegué a casa, después de dar un gran abrazo a mi hermano Gonzo, lo primero que hice fue

Mami y Papi me dijeron que Gonzo me había extrañado mucho, aunque solo habían sido unas horitas, me buscaba por toda la casa, y me llamaba Miauuuuuuuuuuu, jo, cuanto me quiere mi hermano adoptivo!!!


Bueno amig@s, este fue mi día de ayer, quiero decir a mis amig@s gatun@s, perrun@s, etc, que cuando os digan vuestros papis que os van a llevar a esterilizar, que no le tengais miedo, que no duele, ni nada de nada, y que encima te miman un montón!!!!! y lo mejor de todo, es que es bueno para nuestra salud.

Mil besos gatunos y muchos lamentones

jueves, 6 de febrero de 2014

Tarta Winnie the pooh

Hola
Mi sobrina Zaira, es una apasionada de Winnie the pooh, le gusta desde que era pequeña. Hace tiempo que la prometí una tarta Winnie y llegó el momento de hacérsela.
Se llevó una gran sorpresa, la encantó, se puso muy muy muy contenta, y la verdad, que falta la hacía sonreír.
El bizcocho es de vainilla, el relleno crema pastelera con sabor a vainilla, la cubierta y la decoración pasta de azúcar, coco y el dibujo pasta de azúcar también.


Vamos a necesitar para el bizcocho:

- 3 huevos
- 250 gr. de harina
- 200 gr. de azúcar
- 125 gr. de mantequilla blanda
- 2 cucharaditas de levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 200 ml. de buttermilk
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- una pizquita de sal

   El buttermilk (suero de leche), lo hacemos con 250 ml. de leche a la que añadiremos una cucharada de zumo de limón, movemos y dejamos reposar durante 10 minutos. Este preparado aporta que los bizcochos queden más esponjosos.

Y lo hacemos así:
 
   Precalentamos el horno a 160º
Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa. Añadimos los huevos uno a uno, sin dejar de batir.
En un bol ponemos la harina, la levadura, el bicarbonato y la pizca de sal, y lo mezclamos todo muy bien. Añadimos el extracto de vainilla al buttermilk.
Ahora vamos añadiendo una cucharada de harina (ya mezclada con los demás ingredientes) y un chorrito de buttermilk, sin dejar de batir, otra cucharada de harina y otro chorrito de buttermilk, así hasta terminar con los dos ingredientes. Hacer un último batido, para que se integre todo bien.

Ponemos la masa en el molde y metemos en el horno unos 45 minutos, pasado este tiempo pinchar con un palillo para comprobar que esté hecho. Si el palillo no sale limpio, el bizcocho necesita más tiempo de cocción.

Cuando ya esté listo, lo dejamos enfriar dentro del molde.


Ahora hacemos la Crema pastelera de vainilla

Vamos a necesitar:
- 1/2 litro de leche
- 4 yemas de huevo
- 1 vaina de vainilla
- 125 gr. de azúcar
- 40 gr, de maizena

Y lo hacemos así:

   En un cazo ponemos la leche junto con la vaina de vainilla. Llevamos a ebullición y retiramos del fuego. En otro bol mezclamos el azúcar, las yemas y la maizena y mezclamos todo bien. Ahora vamos echando la leche poco a poco sin dejar de remover.
Lo volvemos a poner en el fuego, hasta que espese, removiendo continuamente.
Retiramos y dejamos enfriar tapado con papel film.

Hacemos un almíbar con 200ml. de agua y 5 cucharadas de azúcar. Removemos. Cuando empiece a hervir, añadimos un chorrito de ron y dejamos 5 minutos al fuego.

Cuando este todo frío, cogemos el bizcocho, le partimos por la mitad y le ponemos el almíbar en las dos mitades. Después lo rellenamos con la crema pastelera, reservando una poca. Y ponemos la otra mitad de bizcocho encima.
Le untamos por arriba y los laterales con la crema que habíamos reservado.

Teñimos la pasta de azúcar del color que queramos la cubierta. La estiramos con el rodillo, y cubrimos el bizcocho con ella.
Ahora ya, queda hacer a Winnie, con la técnica puzzle




Sí, Obi la técnica puzzle.


Internet es una maravillosa fuente de información, con unos tutoriales maravillosos, que te enseñan todo lo que quieres hacer. Pues bien... de ahí aprendí la técnica, lo malo, es que no me acuerdo de que tutorial fue, porque hay tantos......
Pero resumiendo consiste en
Imprimimos en un papel el dibujo que queremos.
Calcamos el dibujo, con rotulador comestible a un papel de horno
Recortamos partes del dibujo,en mi caso, la cara, la camiseta, el delantal, las patas, el jarrón.....
Teñimos de diferentes colores, con colorantes alimenticios, la pasta de azúcar, estiramos con el rodillo, y ponemos encima los diferentes recortes, y con un cúter vamos cortando.
Y así vamos formando el dibujo, yo por ejemplo, le he dado relieve al cuello de la camisa, a las mangas y le he puesto las flores, y pequeños detalles, como el bolsillo del delantal, las hojas, en fín, eso ya corre de la imaginación de cada uno.
El césped, lo he hecho con coco rallado teñido de verde.

Espero que os guste el resultado, ultimamente estoy probando cosas nuevas, pero aquí vereis todos mis resultados y mis experimentos.


Saludos!

miércoles, 5 de febrero de 2014

Premio!!

Hola
Pues eso que nos han concedido un premio, y estamos muy ilusionados con él.
Este es el premio
Nos le ha concedido Maria E. mg del blog http://congorritoydelantal.blogspot.com.es/, un blog con unas recetas muy buenas, además de tener a un gatuno precioso Cookie, recomiendo que le visitéis. Muchas gracias Maria!!!

Hay que contestar a unas preguntas, y son:
1. ¿Cual es tu color favorito? Mi color favorito es el azul
2. ¿Qué país te gustaría conocer? Me encantaría ir a Reino Unido, a Londres 
3. ¿Cuanto tiempo le dedicas al blog? Muy poco, espero dedicarle más
4. ¿Que es lo que más valoras en otra persona? La sinceridad

Y ahora nos toca a nosotros, otorgárselo a otros blog, y tras reunirnos, Gonzo, Obi  y yo, nos hemos dado cuenta que es muy difícil, pero hemos decidido, esta vez concedérselo a:
 Cousas de Milia  http://www.cousasdemilia.com/

Nosotros solo queremos hacer una pregunta, si queréis la contestáis, sino no pasa nada
¿Que sueño os gustaría que se convirtiera en realidad?

Aprovecho esta entrada, para poner una carta, que hace unos meses me envió una gran amiga, lo encontró por internet, y me gustó muchísimo porque esta llena de razón.

Besos

Carta de un gato a su dueño

Ahora, eres mi amo y solo te pido amor.
Has decidido hacerte responsable de mí y me siento agradecido por tu determinación.
Existirá entre ambos un secreto pacto de confianza que jamas será quebrantado de mi parte.
Deberás comprenderme por algún tiempo, acabo de separarme de mi madre y de mis hermanos.
Me notaras desorientado, inquieto y algunas noches me veras llorar...
Si, los extraño, compréndeme, yo te comprenderé luego por muchos años.

Seré tu mejor amigo, entenderé tus cambios de humor, tus alegrías, tus días buenos y tus días malos, estaré a tu lado acompañándote en tu soledad y en tu tristeza y te tratare siempre con el mismo amor, con la misma lealtad.
Lameré la mano con que me castigues, porque mi capacidad de perdonar es infinita.
Pero no me castigues, enséñame. Desconozco los detalles que pueden irritarte y deseo complacerte en todo.
Deseo también que te sientas orgulloso de mí cuando me veas echado a tus pies, cuando camine a tu lado como tu sombra más fiel.
Quiero responder a ese ideal de gato que tanto anhelas, pero depende de ti: seré reflejo de tu modo de educarme y de tratarme.
Ayúdame a no defraudarte. Si me tratas con violencia....seré agresivo.
Háblame, entiendo cada una de tus palabras, aunque no te conteste con el mismo lenguaje. Aprende a leer mis ojos y mi cuerpo y comprenderás cuanto te entiendo; sé que eres una buena persona.
¿Qué piensas tú de aquellos que no aman a los animales?.

Estoy seguro que me cuidaras con amor. Eres mi amo.
Poco a poco nos haremos grandes amigos, nos conoceremos y nos respetaremos por igual.
Mira... cuando el primer hombre apareció en la tierra, el resto de los animales creían que era otro animal, sin embargo tenia "alma". Medita sobre esto.
El hombre manifiesta su alma a través del lenguaje, nosotros a través de nuestros actos. No olvides nunca mi amo, que te amo a mi manera. Durante mas de 10 años estaré junto a ti, creceremos juntos, compartiremos tantas y tantas cosas, y el día que me vaya a vivir a alguna estrella, mira el cielo con frecuencia porque siempre te estaré mirando.
Pero deseo decirte algo: no dejes mi camita vacía, hay otro gatito esperándote y al cual llegaras a amar tanto como a mí. No quiero dejar en mi testamento una camita vacía, ahora bien, no pensemos en ese día, hazme una caricia y juega un ratito conmigo. Tenemos muchos años por delante para hacernos felices. 

Saludos

martes, 4 de febrero de 2014

Cumpleaños de Gonzo con Galletas de Naranja y Glasa

Hola
El día 31 de Enero fue el cumpleaños de nuestro querido, precioso y elegante Gonzo. 4 añitos ya!!!, bueno aproximadamente, porque como ya sabéis aparecio una noche en la calle.

Para celebrar su cumple, le hemos preparado una galletas muy ricas de naranja, con forma gatuna, digo con forma, porque eso es lo único que tienen, es decir, no comestible para gatos.


Muchas felicidades, Gonzo!!!

La receta es del blog Chispi Tartas, un blog que me gusta mucho, por su infinidad de recetas, muy bien explicadas, con paso a paso en casi todo.



Vamos a necesitar:
- 360 gr. de harina de trigo
- 100 gr. de azúcar
- 1 huevo
- 200 gr. de mantequilla sin sal, que esté blandita
- Ralladura de 1 naranja

Y lo hacemos así:
   Ponemos en un bol el azúcar junto con la mantequilla y la ralladura de naranja. Con la batidora, batimos hasta conseguir que se integren bien.( el azúcar empieza blanquear)  
Añadimos el huevo y seguimos batiendo, después la harina y vamos mezclando a velocidad más baja. 
Cuando la masa esté consistente, la sacamos del bol y amasamos con las manos. Si la masa se nos queda muy pegada a las manos, ponemos un poquito más de harina, hasta que se deje de pegar.

Envolvemos en papel film, y la dejamos una media hora en la nevera (en la receta de Chipitartas, pone que se deje dos horas, pero yo andaba con prisas y la dejé solo media hora, y quedaron estupendas)

Pasado ese tiempo ponemos una hoja de papel de horno y encima la masa (un poco aplastada), y ponemos otra hoja de papel de horno encima, y estiramos la masa con el rodillo.

Ya tenemos la masa de las galletas listas para cortarlas con las formas que más nos guste ( o que tengamos, claro)
Precalentamos el horno a 180º y ponemos las galletas en la bandeja del horno, con calor solo abajo (así lo hice yo) durante unos 10 minutos más o menos, cuando veamos que los bordes de las galletas, se empiezan a dorar, ya están listas.
Las sacamos y dejamos enfriar en una rejilla


Ahora vamos hacer la glasa.

Vamos a necesitar:
- 600 gr. de azúcar glass
- 3 claras de huevo (o pasteurizadas)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Colorantes alimentarios para teñir la glasa (yo los use en gel)

Por norma general, se suele utilizar 200gr. de azúcar glass por cada clara de huevo, a mí me funcionó bien de esta forma.

Y lo hacemos así:
   Ponemos en un bol las claras y añadimos 2 cucharadas de azúcar glass. Batimos hasta que quede bien integrado. 
Añadimos otra cucharada de azúcar glass y seguimos batiendo, así cucharada a cucharada y batir y batir, hasta terminar el azúcar.
Con esta glasa delinearemos nuestras galletas
Una vez las tengamos todas delineadas, con diferentes colores, si es lo que queremos, repartimos el resto de la glasa que nos ha quedado, en platitos ó tacitas, y añadimos una cucharadita de agua a cada una, para que quede un poquito más liquida y poder así rellenar el dibujo de nuestras galletas.Removemos bien y añadimos el colorante del color que queramos a cada tacita.

Con una manga pastelera y con la boquilla redonda más pequeña que tengamos, hacemos los bordes de las galletas, y con una boquilla redonda un poco más grande rellenamos las galletas con la glasa.

He de confesar que son las primeras galletas con glasa que hago, y me gusta la receta, queda bien, tanto el borde como el interior.





Pues sí, Obi tiene razón, están un poquito feinas, pero ya iré perfeccionando, ja ja ja. Lo bueno es que están muy ricas de sabor. 

Ya hemos descubierto, que como much@s de vosotr@s decíais, SI Obi es "Catador", lo "Cata" todoooo




Espero que os guste la receta, y por supuesto, que feliciteis a Gonzo, que sino se!enfada!, y agradeceros todo el apoyo y los ánimos que me mandáis que me hacen tanto bien. A ver si conseguimos que este blog, tenga Alma, como tenía el otro.

Saludos

martes, 14 de enero de 2014

Buñuelos de manzana

Como no podía ser de otra forma, empecemos el blog, con una receta dulce, ains hay cosas que no cambian. Los comienzos, no son fáciles, pero iremos poco a poco, paso a paso, y ya veremos....

Es un postre muy rico, nada pesado, muy fácil de hacer y se puede tomar frío, con una bola de helado, ó templado porque quedan crujientes.



Vamos a necesitar:
- 150 gr. de harina
- 1 huevo
- 200 ml. de leche
- 80 gr. de azúcar
- 2 cucharadas de levadura
- 2 manzanas
- 1 pizca de sal
- Canela y azúcar para rebozar
- Aceite para freír


Y lo hacemos así:
Pelamos las manzanas, y las cortamos en trocitos pequeños.
En un bol, batimos el huevo. Tamizamos la harina con la levadura y se la añadimos al huevo poco a poco. Añadimos la sal y el azúcar. Batimos todo muy bien.
Vamos incorporando la leche poco a poco.
Y ahora añadimos los trocitos de manzana. Mezclamos.

En una sartén, que sea honda, ponemos a calentar el aceite. Cuando esté bien caliente, y digo "bien caliente", vamos echando con una cuchara, montoncitos de masa, tapamos con una tapa, para que se hagan bien por dentro.
Cuando estén dorados los vamos sacando y rebozamos con azúcar y canela.


Ya tenemos nuestro postre listo!

















Saludos!